鋅是人體必需的微量元素之一，具有多種生理功能，與人體許多酶的生物活性有關(guān)。鋅缺乏可導(dǎo)致機體多種生理功能紊亂，尤其是對兒童的生長發(fā)育及免疫功能有不利影響，且已日益為人們所關(guān)注。我國兒童缺鋅率約10%—30%，調(diào)查發(fā)現(xiàn)兒童缺鋅好發(fā)于6歲以下，其次是1歲以內(nèi)，而學(xué)齡兒童發(fā)生率一般不少于10%。 缺鋅的臨床表現(xiàn)很多，但缺乏特異性，如厭食、異食癖，生長發(fā)育遲緩及營養(yǎng)不良，易患感冒，性發(fā)育和骨骼成熟減慢，等等。急性缺鋅時，還會發(fā)生經(jīng)久不愈的皮炎。
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