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辛、甘、苦、酸、咸是飲食的五種味道，也就是人們常說的五味，只有攝入的五味平衡，人才會健康。但是，現(xiàn)在兒童攝取的咸、甜之味過多，并已引發(fā)許多疾病，造成幼兒體質(zhì)不佳，抵抗力下降。為了改變五味失衡，應(yīng)給孩子吃些苦味食品。
吃苦味食品好處很多。
    　　1.可以促進食欲?？辔兑云淝逍?、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經(jīng)；刺激唾液腺，增進唾液分泌；刺激胃液和膽汁的分泌，加強消化功能。這一系列作用結(jié)合起來，便會增進小兒的食欲，對增強體質(zhì)、提高免疫力有益。
    　　2.可以清心健腦?？辔妒称房扇バ闹袩?，具有清心作用，使頭腦清醒。
    　　3.可以促進造血功能。苦味食品可使腸道內(nèi)的細菌保持正常的平衡狀態(tài)。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有益于腸道功能的發(fā)揮，尤其對腸道和骨髓的造血功能有幫助，這樣可以改善兒童的貧血狀態(tài)。
    　　4.可以泄熱、排毒。祖國醫(yī)學(xué)認為，苦味屬陰，有疏泄作用，可疏泄內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安，還可以通便，把體內(nèi)毒素排出，使小兒不生瘡癤，少患疾病。
    　　其實，苦味食品很多，家長可以給小兒選擇食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、苦瓜、蘿卜葉、苔菜、杏仁、蓮子心等。